Как я это делала:

1. Ошпарила кипятком тщательно вымытые апельсины. Таким образом, избавилась от горечи, а заодно от воска, который наносят на кожуру апельсина при транспортировке и хранении. Вытерла апельсины насухо.

2. Убрала в морозильную камеру на ночь.

3. После того, как апельсины, вынутые с утра из морозилки, немного оттаяли, порезала их. Избавилась от косточек и провернула на мясорубке.

4. К измельченным апельсинам добавила три литра холодной воды. Оставила настаиваться минут на десять.

5. В первую очередь процедила через дуршлаг, убирая самые крупные частички. Повторно процедила через несколько слоев марли. В силу того, что более крупные частицы могут закупорить отверстия, не рекомендую сразу процеживать через марлю. То, что осталось в дуршлаге и марле не выбрасывать! Эти остатки пригодятся нам в дальнейшем.

6. Добавила еще 6 литров холодной воды к процеженному соку, а также лимонную кислоту и сахар. Тщательно перемешала.

7. Разлила в бутылки и оставила в покое на час. За это время сок дошел до нужной кондиции.

Так незаметно получилось 9 литров полезного и весьма вкусного сока.

Что я взяла для цитрусового желе:

• Выжимки апельсинов;
• 15 гр. лимонной кислоты;
• 500 гр. Сахара

Как я это делала:

1. К апельсиновым выжимкам добавила сахар и лимонную кислоту.
2. Поставила в микроволновую печь, закрыв емкость крышкой.
3. Установила время готовки 5 минут.
4. Вытащила емкость и перемешала массу.
5. Трижды повторила третий и четвертый шаги.

Получившееся желе отлично подойдет как для украшения тортов, так и просто для поедания вечером за чашкой чая.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!