Пельмени считаются одним из самых популярных холостяцких блюд. Ведь что может быть проще, чем сварить готовые пельмени, купленные в магазине? Кинул в кипяток, посолил, и через 10 минут вожделенное блюдо готово.

Вот только зачастую пельмени готовятся на скорую руку, с таким чувством голода, что на погрешности особо никто не обращает. Но мы-то с вами хорошие хозяйки, поэтому даже к варке пельменей должны подходить с умом!

Мы решил разобраться во всех тонкостях приготовления пельменей. 60% вкуса зависит от фарша и правильного теста, а остальные 40% — от того, как вы их приготовите!

Как правильно готовить пельмени

Вареные пельмени

Замороженные пельмени не нужно размораживать. Наберите воду в большую кастрюлю, заполнив ее наполовину, поставьте на огонь и дождитесь, пока вода закипит. Добавьте соль, лавровый лист, пару горошин перца, куркуму (придает бульону аппетитный цвет). Аккуратно помешивая, дождитесь, пока пельмени всплывут, затем тонкой струйкой влейте стакан холодной воды, после повторного закипания варите еще 4–5 минут. Трюк с холодной водой позволяет раскрыться всем вкусовым качествам теста, оно отлично проварится, станет более мягким, воздушным.

Пельмени на пару

 

НАЖМИТЕ НА СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее